I benefici per la salute mantengono a galla il mercato del tè

Immagine gentilmente concessa da Getty Images

Nello zeitgeist di oggi, "versare il tè" non significa rovesciare una tazza o un bollitore pieno di bevanda, ma piuttosto passare alla discussione degli ultimi avvenimenti o dei pettegolezzi. A volte, il "tè" è bollente o fresco, il che è solo un altro modo per dire che le storie e i racconti sono divertenti, insoliti o recenti.

Alexia Moreno, analista di ricerca di settore presso IBISWorld con sede a New York, racconta cosa sta succedendo oggi nel mercato del tè.

"Man mano che i consumatori sono diventati più attenti alla salute, si sono allontanati dalle bevande zuccherate, come bibite e succhi, verso alternative più sane. Questo cambiamento nelle preferenze dei consumatori ha suscitato un crescente interesse per le varie combinazioni di tè, foglie e aromi", afferma. . "Un numero crescente di individui preferisce integrare l'assunzione giornaliera di caffeina consumando tè piuttosto che caffè, una tendenza che sta raggiungendo i consumatori più giovani che tradizionalmente prediligono il caffè."

Moreno osserva che "foglie diverse hanno vantaggi diversi", quindi i consumatori possono trovare un tè che funzioni meglio per le loro intenzioni.

"I consumatori stanno anche diventando sempre più consapevoli dei benefici per la salute delle erbe e di come possono affrontare specifici problemi di salute, incoraggiando ulteriormente i consumatori a provare diverse formulazioni di tè", aggiunge. "Sebbene il caffè offra molti degli stessi vantaggi del tè, le preferenze dei consumatori determineranno quale prodotto contenente caffeina acquisterà."

Anche Adriana Chychula, analista di alimenti, bevande e nutrizione presso Mintel, Chicago, attribuisce ai benefici per la salute ciò che rende i tè attraenti per i consumatori.

"Il tè è sempre stato un potente spazio funzionale, con molte culture nel corso della storia e fino ad oggi che utilizzano i tè come rimedi per le loro proprietà medicinali", afferma. "Ciò contribuisce a creare un alone di salute che altre bevande possono sfruttare all'interno dei loro prodotti, ad esempio utilizzando la caffeina proveniente dal tè verde e da altri estratti di tè e elevando l'immagine 'pulita' di un prodotto."

Altre tendenze di consumo che hanno portato all'interesse dei consumatori per il tè includono ingredienti basati su "cibi integrali", funzionali e puliti, aggiunge Chychula.

Moreno di IBISWorld osserva che, con benefici per la salute a breve e lungo termine, il contenuto di caffeina e la routine hanno sostenuto il consumo di tè a livello nazionale.

"I consumatori che cercano di affrontare specifici problemi di salute sono inclini a esplorare gli effetti che le diverse foglie ed erbe hanno sui loro corpi. I produttori di bevande possono trarre vantaggio da questa tendenza sviluppando nuove bevande a base di tè che si rivolgono ai consumatori attenti alla salute e a coloro che cercano alternative saporite al tè." altre bevande analcoliche."

- Alexia Moreno, Analista di ricerca industriale, IBISWorld

"Alcuni consumatori evitano il caffè a causa dei suoi sapori più aspri e acidi, mentre il tè ha comunemente un sapore più delicato", spiega. "Molti ritengono che la caffeina contenuta nel caffè li renda nervosi, mentre l'amminoacido L-teanina, che si trova nel tè, può combattere questo effetto per produrre una sferzata di energia più calma.

"Sono stati condotti numerosi studi che esplorano i benefici per la salute dei tè, che vanno dall'azione diuretica al sostegno della salute cardiovascolare", continua Moreno. "I consumatori che cercano di affrontare specifici problemi di salute sono inclini a esplorare gli effetti che le diverse foglie ed erbe hanno sui loro corpi. I produttori di bevande possono trarre vantaggio da questa tendenza sviluppando nuove bevande a base di tè che si rivolgono ai consumatori attenti alla salute e a coloro che cercano alternative saporite al tè." altre bevande analcoliche."

Gary Hemphill, amministratore delegato della ricerca presso Beverage Marketing Corporation (BMC), New York, osserva che mentre la categoria del tè ha "sperimentato performance deboli" negli ultimi anni, è "ben posizionata nel panorama odierno delle bevande" grazie al suo posizionamento sano. Secondo i dati di BMC, nell’anno fiscale 2022, la categoria totale del tè ha registrato un fatturato di 20,5 milioni di dollari.

"Il tè pronto e le bustine di tè hanno dominato la categoria del tè", afferma. "Nel corso degli anni, i tè pronti da bere hanno guadagnato terreno rispetto ad altri formati grazie alla loro praticità. Negli ultimi anni, anche i tè pronti da bere hanno registrato prestazioni deboli. Le cialde di tè per i produttori di birra a tazza singola non hanno mai decollato come hanno nella categoria caffè."